但大多的冰品飲料都是甜的，不吃熱死，吃了胖死，到底該怎麼辦呢?
還好有代糖的發明，相信有糖尿病的民眾對這個詞都不陌生，若沒聽過代糖，一定也聽過木糖醇口香糖或健怡可樂或、Zero可樂，裡面也都含有代糖。
代糖就是"代替"糖的人工甜味劑，因為這些甜味劑有糖的甜味，但卻是低熱量或無熱量，因此成為瘦身者的最愛！
代糖分為二類
1. 營養性甜味劑：
會產生熱量、甜度較低的代糖，但產生的熱量相對於蔗糖較低。常見的營養性甜味劑有：山梨糖醇(sorbitol)、木糖醇(xylitol)、甘露醇(mannitol)以及赤藻糖醇(erythritol)等。
廣告常看到的木糖醇無糖口香糖當中加的就是這種木糖醇Xylitol，其甜度是蔗糖的0.8倍，也不容易被口腔細菌分解，所以較不會造成蛀牙，但要注意木糖醇並非沒有熱量，它的熱量約每公克3大卡，所以無糖口香糖不含熱量的觀念是錯誤的。
2. 非營養性甜味劑（又稱人工甜味劑）：
熱量非常低，有些甚至不含熱量，甜度較高的代糖這類型的代糖供應穩定，廣受食品業者的喜愛。
衛生署核准的五種人工甜味劑包括：
1.糖精(Saccharin) :
無熱量，甜度是蔗糖的300-500倍，對熱穩定，所以可用在烘焙食品，但有輕微苦味和金屬味。
2.甜精(Cyclamate)又稱環己基磺醯胺酸鹽。
3.阿斯巴甜(Aspartame):
每公克含4大卡的熱量，甜度是蔗糖的200倍， 因此只需少量使用，熱量可忽略。
不耐熱，加熱後會失去甜味，故不適合烹煮或烘焙，通常只在冷飲中。
苯丙酮尿症患者無法正常代謝，因此應避免使用。
4.醋磺內酯鉀(Acesulfame K):
白色無味，甜度是蔗糖的200倍，不具毒性及苦味。
對熱穩定，適用於烘培食物或滷煮菜餚。
5.甜菊萃(甜菊醣甘) (Stevioside)
健怡/無糖可樂裡面就是這種非營養性的甜味劑，以下為它們的成分，紅字為人工甜味劑：
1) Diet Coke (健怡可樂，台灣為改良後的：Coke Light):
Carbonated water, caramel color, aspartame(阿斯巴甜), phosphoric acid, potassium benzoate, natural flavors, citric acid, caffeine.
2) Coke Zero (零卡可樂):
Carbonated water, caramel color, phosphoric acid, aspartame(阿斯巴甜), potassium benzoate, natural flavors, potassium citrate, acesulfame potassium(醋磺內酯鉀), caffeine.
3) Coke Zero Sugar (2017年新推出的無糖可樂，號稱更接近原味的可口可樂):
Carbonated water, caramel color, phosphoric acid, aspartame(阿斯巴甜), potassium benzoate, natural flavors, potassium citrate, acesulfame potassium(醋磺內酯鉀), caffeine
那….吃這些代糖對人體會不會有什麼影響？賣個關子，劉醫師在下一篇文章為您揭曉！
